Gastronomie

Die Abteilung Ordnung und Verbraucherschutz des Landkreises Harburg warnt vor dem Verzehr von Fleisch- und Wurstwaren aus drei Verkaufsautomaten in Seevetal-Hittfeld und Rosengarten-Nenndorf. Lebensmittelkontrolleure der Kreisverwaltung hatten die drei Automaten nach einer Verbraucherbeschwerde kontrolliert. Zunächst stellten sie unzureichend oder gar nicht gekennzeichnete Waren sowie auch Produkte fest, deren Mindesthaltbarkeitsangaben irreführend oder abgelaufen waren. Die anschließende...

Lebensmittel wertschätzen und Verschwendung reduzieren – das ist ein zentrales Anliegen des gesamten EDEKA-Verbunds. Um auch die Öffentlichkeit für das hohe Maß an Lebensmittelabfällen vor allem in den privaten Haushalten zu sensibilisieren, beteiligt sich EDEKA an der fünften Aktionswoche „Zu gut für die Tonne!“ des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL), die vom 29. September bis zum 6. Oktober stattfindet. Die Aktionswoche ist Teil der nationalen Strategie zur Reduzierung...

Gerade im ländlichen Raum fehlt es in den Abendstunden und am Wochenende an Einkaufsmöglichkeiten in der näheren Umgebung. Wer nicht ins Auto steigen möchte oder keins besitzt, muss sich vielerorts damit abfinden, für Besorgungen bis zum nächsten Tag zu warten. Das stellt in den meisten Fällen auch kein Problem dar, hin und wieder jedoch schon. Spontaner Besuch von Freunden, unterschätzter Hunger der Grillgäste oder auch eigene Hungergelüste können Gründe sein, um sich einen Kiosk vor der...

Die Ehrenamtlichen der Töster Tafel des Herbergsvereins, Altenheim und Diakoniestation zu Tostedt sind sich einig, wenn sie nach den Gründen für ihr Engagement gefragt werden: "Weil es Spaß macht, zusammenzuarbeiten, es wichtig ist, etwas gegen die Lebensmittelvernichtung zu machen, und die Lebensmittel den Menschen zugutekommen, die sie brauchen", fasst die Ehrenamtliche Heike Meyer zusammen. Unterstützung der Irene und Friedrich Vorwerk StiftungSeit 19 Jahren gibt es die Töster Tafel, die...

An diesem Samstag steht wieder einmal die Aktion: 🥯 rette mich, 🥒 ich bin noch gut, 🥖auf meiner Agenda. Jede Woche so ein bis zweimal, rette ich irgendwo beim Bäcker, im Tankshop, beim Discounter, im Bioladen, Supermarkt oder Obsthändler ein bis zwei Rettertüten. Diese sind prall gefüllt mit Lebensmitteln, die nicht in der Tonne landen möchten. Ich rette sie zum kleinen Preis und gewähre ihnen in meiner Küche Zuflucht. Brot, 🍞 Brötchen, 🥯Kuchen, 🍰 Obst 🍈 und Gemüse, 🥒 Bio Lebensmittel,...

Lebensmittel zu vergeuden, strapaziert nicht nur den Geldbeutel, es schadet letztlich auch der Umwelt. Mit dem "Tag der Lebensmittelverschwendung" macht die Naturschutzorganisation World Wide Fund For Nature (WWF) seit acht Jahren jeweils am 2. Mai auf die Problematik aufmerksam. Die Abfallberatung des Landkreises Stade nimmt diesen Tag zum Anlass, praktische Tipps zum nachhaltigen Umgang mit Lebensmitteln zu präsentieren.  Laut dem Bundes-Landwirtschaftsministerium werden in Deutschland jedes...

Anja Sauermann und Thorsten Radde initiierten schon mehrere Spendenaktionen für die Zweigstelle Buchholz der Harburger Tafel. Immer mehr Menschen sind auf die Lebensmittelunterstützung durch diese karitative Institution angewiesen. Im vergangenen Jahr konnte bereits durch die Spende der BETZ Holding eine stattliche Spende (das WOCHENBLATT berichtete) zur Verfügung gestellt werden. Von dieser Spendensumme wurden Lebensmittel im Buchholzer Edeka Markt Subey (Hamburger Straße) gekauft. Marktleiter...

Die Bermudas sind berüchtigt für das mysteriöse Verschwinden von 🚢 Schiffen im Bermuda 🇧🇲 Dreieck. Uns bleibt das zum Glück erspart und so landen wir gesund und neugierig am Sylvestermorgen in der Hauptstadt Hamilton. Im Atlantik, ca. 1000 km vor der Küste Floridas auf 53 Quadratkilometern, breiten sich zu den Bermudas noch rund 150 locker verbundene Koralleninseln aus, die zusammen wie ein Angelhaken aussehen. Von den rund 1500 Menschen, die auf den 🇧🇲 Bermudas leben, treffe ich im Hafen von...

In einer beeindruckenden Demonstration von Mitgefühl und Solidarität haben die Eltern der Schule am Ilmer Barg und der IGS Winsen eine außergewöhnliche Menge an haltbaren Lebensmitteln für die örtliche Tafel gespendet. Die Resonanz auf die Spendenaktion hat alle Erwartungen übertroffen und eindrucksvoll den starken Gemeinschaftsgeist in der Stadt gezeigt. Die Aktion ist auf überwältigende Bereitschaft seitens der Eltern und Schüler sowie der Lehrkräfte gestoßen. Nudeln, Reis, Konserven,...

Die kostenlose Lebensmittelausgabe für Seevetaler Menschen mit k(l)einem Einkommen hat sich schnell etabliert. Auch die letzte Ausgabe vor wenigen Tagen im Helbach-Haus in Meckelfeld wurde wieder gut angenommen. Der nächste „FoodDay“ ist am Freitag, 15. Dezember, von 10.30 bis 12 Uhr geplant. Um auch diesen Tag zu einem Erfolg werden zu lassen, liegt der Fokus jetzt auf der Annahme von weiteren Spenden. „Die Not vieler Bürger wird größer“, so Meckelfelds stellvertretende Ortsbürgermeisterin...

Premiumqualität herzustellen und anzubieten – ist das Versprechen der Inhaber der neu eröffneten „Krautsandfarm – Fleischerei und Charcuterie“ im Hittfelder Ortskern. Hinter dem Namen „Krautsandfarm“ steckt mehr als gelungenes Marketing. Die drei Inhaber Andreas Winter, Landwirt, Folkert Koopmans, Konzertveranstalter, und Dr. Sebastian Fietze, Tierarzt, haben 2021 einen Hof auf der Elbinsel Krautsand übernommen und zur Krautsandfarm umgebaut. Die Bezeichnung "Drei Rinderfreunde mit Visionen" –...

Regional ist das wahre Bio. Nach diesem Grundsatz starten Initiativen und Privatpersonen jedes Jahr im Herbst einen besonderen Wettbewerb, bei dem jeder mitmachen kann: Die "Regio Challenge". Die Aufgabe besteht darin, sich eine Woche oder gar einen Monat lang ausschließlich von Lebensmitteln zu ernähren, die im Umkreis von 100 Kilometern erzeugt und produziert wurden. Mit dieser Aktion soll nicht nur die Vielfalt an regionalen und saisonalen Produkten sowie regionalen Einkaufsmöglichkeiten...

Noch immer steckt in Fertigprodukten zu viel Zucker, Fette und Salz. Dies gilt insbesondere für Produkte mit Kinderoptik, meist enthalten sie sogar mehr Zucker oder Fett als vergleichbare Produkte in Erwachsenen-Optik. Das ist das Ergebnis eines Sonderberichts zu Produkten mit Kinderoptik auf Grundlage der unabhängigen, wissenschaftlichen Untersuchungen des Max Rubner-Instituts (MRI) der letzten Jahre sowie des Produktmonitorings 2022 für das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft...

„Die Inflationsrate hat sich damit wieder etwas verstärkt, nachdem sie sich zuvor drei Monate in Folge abgeschwächt hatte“, sagt Ruth Brand, Präsidentin des Statistischen Bundesamtes, und ergänzt: „Die Nahrungsmittel sind nach wie vor der stärkste Preistreiber. Zudem ergibt sich durch die Entlastungsmaßnahmen der Bundesregierung aus dem Jahr 2022 – Neun-Euro-Ticket und Tankrabatt – ein Basiseffekt, der die aktuelle Inflationsrate erhöht.“ Wie das Statistische Bundesamt (Destatis) weiter...

Anja Sauermann und Thorsten Radde hatten von der Notwendigkeit von Spenden für die Harburger Tafel, Zweigstelle Buchholz gehört. Aufgrund der Flüchtlingssituation benötigen immer mehr Menschen Unterstützung bei ihrer Beschaffung von Lebensmitteln. "Wir haben uns sofort entschlossen, einen Betrag für die Tafel Buchholz zu spenden", sagen die beiden Buchholzer. Mitarbeiter spendeten Durch den Kontakt zu Nicoll Käber (Betz Holding) erfolgte in der Buchholzer Firma Betz Holding ebenfalls ein...

Austausch alter Bleileitungen, neue Parameter und niedrigere Grenzwerte für Schadstoffe: Das Umweltbundesamt begrüßt strengere Regeln für die Trinkwassersicherheit Die Novelle der Trinkwasserverordnung (TrinkwV) setzt wichtige europäische Vorgaben für den Trinkwasserschutz in nationales Recht um. Sie sieht unter anderem die Einführung eines risikobasierten Trinkwasserschutzes vor, führt neue Parameter ein und legt niedrigere Grenzwerte für Schadstoffe wie Chrom, Arsen und Blei fest. Betreiber...

"Wir wollen keine Extrazahlung, sondern wollen nur unsere Arbeit geldlich honoriert haben." Das sagt Landwirt Carsten Heitmann, der auf insgesamt 100 Hektar in Gehrden (Landkreis Harburg) Milchviehwirtschaft mit 250 Kühen betreibt. Wegen hoher Auflagen stehen viele Landwirte mit dem Rücken zur Wand. Gemeinsam mit dem Landvolk Lüneburger Heide beteiligt sich Heitmann an der Aktion "Eure Landwirte - echt grün!", mit der in der Öffentlichkeit Transparenz in Sachen Herstellung, Tierwohl und...

Discounter, Bäcker und Lebensmittelgeschäft gleich um die Ecke, die Regale voll gefüllt. So sind es die Verbraucher auch im Landkreis Stade gewöhnt. Doch Einschränkungen während der Corona-Pandemie, Bilder aus der Ukraine und Energieknappheit haben viele Menschen wachgerüttelt. Experten für Notfallvorsorge raten: Mit einem Vorrat an Lebensmitteln und Getränken für zehn Tage ist ein Haushalt gut gerüstet. "Es ist lange her, doch viele Menschen im Landkreis Stade haben es bereits selbst erlebt:...

"Wir sind auf eine zweite Welle vorbereitet", sagt Jürgen Karow, ehrenamtlicher Leiter der Buxtehuder Tafel. Das Team der Ehrenamtlichen wurde vergrößert und ein neues digitales System zur Erfassung von Kundinnen und Kunden und deren Verteilung auf die Ausgabetage steht kurz vor dem Start. Management und Logistik sind in der Tafel-Arbeit mittlerweile so wichtig wie das Einsammeln von Lebensmitteln. Der Grund: Die Zahl der Kunden steigt - nach Beginn des Ukraine-Kriegs sogar sprunghaft und bei...

Jährlich landen in Deutschland etwa elf Millionen Tonnen Lebensmittel in der Tonne. Davon entstehen 59 Prozent, also 6,5 Tonnen Bioabfall, in privaten Haushalten. Pro Kopf und Jahr sind das etwa 78 Kilogramm Lebensmittel (darin enthalten sind allerdings auch Obstschalen, Knochen etc.). Vor einigen Wochen habe ich, WOCHENBLATT-Volontärin Pauline Meyer, mich im Zuge der bundesweiten Aktionswoche von "Zu gut für die Tonne" der Herausforderung gestellt, zu beobachten, wie viele und welche...

Ein Vakuumiergerät ist ideal für alle, die Speisen gerne vorkochen. Haben Sie im Alltag wenig Zeit, Gerichte frisch zuzubereiten, sind vorgekochte Mahlzeiten eine perfekte alternative zu Fertiggerichten aus dem Supermarkt. So müssen Sie trotz eines ausgefüllten Tagesablaufs nicht auf hausgemachte Speisen verzichten. Indem Sie den Lebensmitteln vorab mithilfe eines Vakuumgeräts die Luft und den Sauerstoff entziehen, bleiben diese deutlich länger haltbar. Zudem sind Sie so in der Lage, Ihre...

Jeder kennt es: Das Mindesthaltbarkeitsdatum vom Joghurt ist überschritten oder der Apfel hat eine braune Stelle. Viele Menschen schmeißen die Lebensmittel lieber gleich weg, als sich die Mühe zu machen, zu testen, ob das Essen noch genießbar ist. Dabei werden in Deutschland jährlich etwa elf Millionen Tonnen Lebensmittel weggeschmissen. Davon entstehen 59 Prozent, also 6,5 Tonnen Bioabfall in privaten Haushalten. Pro Kopf sind das jährlich 78 Kilogramm Lebensmittel (darin enthalten sind...