Backseminar bei Schmacke: Geheimnis des perfekten Sauerteigs
- Rolf Klahn erklärt den Besuchern die ein Zutaten, die in das Brot komen
- hochgeladen von Tom Kreib
tk. Buxtehude. Welche unterschiedlichen Mehlsorten gibt es, wie entsteht ein perfekter Sauerteig und welche Zutaten kommen überhaupt ins Brot? Auf all diese Fragen haben die Gäste beim Backseminar der Mühlenbäckerei Schmacke in Buxtehude am vergangenen Samstag Antworten bekommen. Inhaber Rolf Klahn verriet so manch kleines Geheimnis der Backkunst und am Ende legten die Besucher selbst Hand an: Ein Steinofenbrot und ein Mühlenbrot wurden gemeinsam gebacken. Das Interesse seiner Kunden bestärkte Klahn: "Ich glaube, diese Veranstaltung sollte ich wiederholen."
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