Leckeres aus dem Verkaufswagen

Apfeltaschen, Gebäck und Fisch: Die Schaustellerfamilie Marx bietet in Neu Wulmstorf ihre Spezialitäten an

Not macht erfinderisch, heißt ein Sprichwort, und dieses trifft auf die Schausteller-Familie Marx in Neu Wulmstorf zu 100 Prozent zu. Statt mit ihrem Imbisswagen von Veranstaltung zu Veranstaltung zu fahren und Würstchen zu verkaufen, bietet Janet Marx jetzt am Wochenende auf dem Familiengelände in Neu Wulmstorf mit großem Erfolg frische Backwaren an. Seit Himmelfahrt gibt es zusätzlich einen Wagen mit Fischspezialitäten, den Dirk Marx betreut.
Für die selbstgebackenen Schmalzkuchen, Kirsch-, Pudding-, Marzipan- und Apfeltaschen sowie gebrannte Mandeln kommen die Kunden schon seit einigen Wochen aus der gesamten Region zum Verkaufswagen von Janet Marx. "Weil zurzeit alle Veranstaltungen wegen Corona abgesagt sind, fehlten uns die gewohnten Einnahmen", sagt die Geschäftsfrau. "Also haben wir überlegt, was wir stattdessen machen können." Die Wahl fiel auf die Herstellung von Apfeltaschen und Co. Die notwendigen Infos und jede Menge nützlicher Tipps bekam Janet Marx von befreundeten Profis. "An den ersten beiden Öffnungstagen kamen wir mit dem Backen kaum hinterher", sagt sie. "Aber die Kunden haben geduldig in der Schlange gewartet, bis die Gebäckstücke aus dem Ofen kamen." Mittlerweile hat Janet Marx nicht nur mehr Übung, sondern sich auch Profigeräte geliehen, sodass sie den Ansturm auf ihren Verkaufswagen souverän bewältigt. Durch den erfolgreichen Start der Familienbäckerei motiviert, bietet jetzt auch Dirk Marx auf dem gleichen Gelände leckere Fischspezialitäten aus dem Verkaufswagen an. "Auch dieses Angebot wurde von unseren Kunden prima angenommen", sagt Dirk Marx.
Die Familienbäckerei Marx und die Fischspezialiäten Marx sind jeden Samstag und Sonntag von 12 bis 17 Uhr im Neu Wulmstorfer Gewerbegebiet, Fritz-Reuter-Straße 15, geöffnet.