Feinschmecker, die gerne Fisch essen, haben in der Region einen besonderen Anlaufpunkt: Forellenzucht Kröger in Handeloh-Wörme (Zu den Fischteichen 5) oder im Einkaufszentrum "Buchholzer Höfe" in Buchholz (Breits Str. 11a, Freitag, 9 bis 15 Uhr, und Samstag, 9 bis 13 Uhr). Das große Sommerfest Nun gibt es ein besonderes Ereignis, das mit einem großen Sommerfest gefeiert wird: Das Familienunternehmen besteht seit 50 Jahren. Daher laden die Inhaber am Sonntag, 11. Juni, von 11 bis 17 Uhr alle...

In Buchholz geht ein Stück Stadtgeschichte endgültig zu Ende: Das Haus an der Bahnhofstraße, in dem über mehr als sechs Jahrzehnte das Fachgeschäft Fisch Pagel untergebracht war, ist jetzt abgerissen worden. Wie berichtet, lässt die Buchholzer Firma terra Real Estate derzeit alle alten Häuser auf der linken Seite der Bahnhofstraße abreißen. Im Rahmen des Stadtentwicklungsprojekts Canteleu Quartier soll der Straßenzug später revitalisiert werden. Was genau dort entstehen soll, ist derzeit...

Störe können ein individuelles Alter bis zu 100 Jahren und ein Gewicht von bis zu einer Tonne erreichen. Die oftmals als „lebenden Fossilien“ bezeichneten Knochenfische haben in den letzten 250 Millionen Jahren seit ihrer Entstehung einige dramatische Veränderungen überlebt und gehörten vor gut 100 Jahren noch zur typischen Fischfauna. Mittlerweile sind sie die am stärksten bedrohte Tiergruppe der Welt. Laut Leibniz-Institut für Gewässerökologie und Binnenfischerei (IGB) gab es bis vor kurzem...

Zu Ostern haben die niedersächsischen Fischerei- und Aquakulturbetriebe von der Küste bis in den Harz alle Hände voll zu tun: In dieser Zeit verdreifacht sich die Nachfrage nach den hochwertigen Produkten der regionalen Betriebe nahezu, wie die Landwirtschaftskammer Niedersachsen (LWK) mitteilt. Insbesondere am Karfreitag verzichten viele Menschen auf Fleisch und essen stattdessen Fisch. Ihren Ursprung hat diese Tradition im christlichen Glauben, im Gedenken an das Leiden und Sterben Jesu...

Die Grillkurse der Weber-Grill-Academy im Gartencenter Bellandris Matthies (Gustav-Becker-Straße 2, 21218 Seevetal, Tel. 04105-61020) beginnen wieder. Sie finden das erste Mal im neuen Ambiente, integriert ins großzügige Matthies Gartencafé, statt. Dort liegt die Weber-Grill-Academy mit Außenterrasse und Blick ins Grüne. Hier begeistern die von Weber zertifizierten Grillmeister Stefanie, Stefan und Philip Grilleinsteiger als auch Grill-Erfahrene mit Tipps und Tricks rund ums Grillen und zeigen,...

Wer auf beste Qualität und geschmackvolle Kreativität bei der Zubereitung von Speisen Wert legt, ist im Restaurant „Leuchtturm“ in Harburg richtig. Bei Inhaber Frank Wiechern und seinem engagierten Team gehört Leidenschaft zum Kochen. Die Gäste genießen im „Leuchtturm“ traditionelle Fisch- und Fleischspezialitäten mit einer modernen hanseatischen Interpretation. Wer hier noch keinen Fisch gegessen hat, sollte das unbedingt nachholen. Das Restaurant „Leuchtturm“ ist ein kulinarisches Signalfeuer...

Wer ein perfektes Grillergebnis erzielen möchte, muss bestimmte Grillregeln beherrschen. Das WOCHENBLATT sprach mit Raphael Cordes von der Landschlachterei Cordes (Jesteburg, Salzhausen-Oelstorf), der optimales Grillfleisch offeriert und auch Grillseminare anbietet. WOCHENBLATT: Herr Cordes, was ist das Besondere für Sie am Grillen? Ambiente, Geschmack oder ein anderer Aspekt? Raphael Cordes: Grillen findet draußen statt. Es hat etwas Archaisches und bietet besondere Geschmacksnoten wie ein...

(djd/tw). Nur wenige Autominuten von der schleswig-holsteinischen Landeshauptstadt Kiel entfernt lädt die Eckernförder Bucht zum Familien-, Aktiv- und Erholungsurlaub ein. Zentrum der Urlaubsregion ist die maritime Hafenstadt Eckernförde. Hier finden Familien alles, was Spaß macht, und die Wege sind kurz. Am idyllischen Hafen mit den Segeljachten und Fischkuttern können Gäste auf der einladenden Promenade flanieren, nur einen Katzensprung entfernt laden die Einkaufsstraßen mit überwiegend...

Wer gerne italienische Speisen und Getränke genießt, sollte auf jeden Fall einen Besuch im neuen Restaurant "Duo Ccino" einplanen. Das italienische Restaurant befindet sich in der ehemaligen "Remise" im Buchholzer Rathauspark (Steinstraße 4). Inhaber Erdal Aslan hat mit viel Liebe zum Detail ein besonderes Ambiente geschaffen. Gleich beim Betreten des Restaurants fühlt sich der Gast wohl. Das "Duo Ccino" bietet rund 30 Gästen Platz. Bei schönem Wetter können die Plätze im Garten am Rathausteich...

as. Rosengarten. Haie sind ein Wunder der Natur. Seit 400 Millionen Jahren jagen sie im Meer, sind perfekt an ihre Umgebung angepasst. Während wir nur sehen, riechen, schmecken, hören und tasten können, kann der Raubfisch mit seinen Lorenzinischen Ampullen die elektrische Spannung von Herzschlägen messen und mithilfe seines Seitenlinienorgans sogar Objekte scannen. Einer, den Haie schon immer fasziniert haben, ist Daniel Lyko aus Rosengarten. Der 42-Jährige engagiert sich ehrenamtlich im Verein...

wd. Neu Wulmstorf. Der Matjes-Schmaus kann beginnen: André Lanz und sein Team von Fisch-Lanz laden am Freitag, 24. Juni, 10 bis 14 Uhr, zur Eröffnung der Matjes-Saison auf den Wochenmarkt in Neu Wulmstorf ein. Die Mitarbeiter von Fisch-Lanz halten für ihre Kunden neben neuem holländischem Matjes aus dem Fass mit leckeren Bratkartoffeln und Sylter Soße diverse hausgemachte Matjes-Salate bereit. Matjes-Freunde dürfen sich auch auf auf außergewöhnliche Geschmacksrichtungen wie Sherry-Matjes,...

mum. Schierhorn. Der Name täuscht: Die Mitglieder der Anglergemeinschaft Veddel treffen sich nicht etwa in Hamburg, sondern am Rande Schierhorns. „Dort sind wir bereits seit 1971 zu Hause“, sagt Vize-Vorsitzender Horst Soltau. „Und wir fühlen uns sehr wohl.“ Kein Wunder, denn immerhin steht den Mitgliedern ein traumhaft gelegenes Areal zur Verfügung - insgesamt 1,8 Hektar, die geprägt sind von zwei großen Teichen. Anlässlich des 50-jährigen Bestehens des Vereins, laden die Angler - sie stammen...

ah. Buchholz. Vor einem Jahr eröffnete das Restaurant „La Rioja“ in Buchholz (Hamburger Str. 26). Seit dieser Zeit hat sich das Restaurant zu einem Treffpunkt der Genießer von Steak-, Fisch-, vegetarischen und anderen Gerichten entwickelt. Stets frisch mit besten Zutaten zubereitet, schmecken sämtliche Speisen hervorragend. Aufgrund des Jubiläums gibt es im August ein 3-Gänge-Menü inklusive Vorspeise, Hauptgericht und Dessert zu einem Sonderpreis. „Am Samstag, 10. August, erhält jeder Gast ein...