Gastronomie

Vegane Produkte unterscheiden sich von vegetarischen Produkten dadurch, dass überhaupt keine Nahrungsmittel tierischen Ursprungs enthalten sind. Hardcore Veganer essen keinen Honig, keine Eier und keine Milchprodukte. Niemand muss sich einer Kategorie zuordnen, so kann man durchaus eine hauptsächlich vegane Ernährung bevorzugen, aber Honig konsumieren. Ein Argument dafür könnte sein, dass der Mensch nur schützt, was ihm nützt. Wenn also die Nachfrage an Honig zurückginge - würde das auch die...

WOCHENBLATT-Redakteurin besucht ihren ersten veganen Stammtisch (ab). Ein Gefühlsmix aus Vorfreude und Aufregung begleitet mich, WOCHENBLATT-Redakteurin Alexandra Bisping, als ich mich auf den Weg zu meinem ersten veganen Stammtisch mache. Mit meinem Couscous-Salat mit Cherrytomaten, gerösteten Pininekernen und Minze folge ich der Einladung der beiden Initiatorinnen Daniela Warnken (Gastgeberin) und Birgit Rosenthal: Sie hatten sich auf meinen Artikel in der Nachhaltigkeitsserie im WOCHENBLATT...

Neben eher gängigen alternativen Heilmethoden wie Homöopathie, Schüssler Salze und Bachblüten hat sich die Engel Apotheke in Buxtehude, Cuxhavener Str. 163, auch auf die Spagyrik der Firma Phylak spezialisiert. Die Spagyrik ist eine alte Methode, Heilmittel aus Pflanzen herzustellen, die von Paracelsus begründet wurde. Die Firma Phylak hat altes Wissen neu aufbereitet und kombiniert dieses mit neuen Erkenntnissen. Die Engel Apotheke hat über 100 spagyrische Essenzen der Firma Phylak vorrätig...

Sidar Elci machte sein Hobby zum Beruf / Gesunde Ernährung wird zur Lebensaufgabe ab. Buxtehude. Lässt sich ein Logistig-Unternehmen, ein Biomarkt und Leistungssport miteinander kombinieren? Bei Sidar Elci (37) schon. Der Geschäftsführer und Inhaber des SE-Biomarktes am Brauereiweg, gelernter Industriekaufmann und Produktionslogistiker, führt seit Jahren ein bundesweit tätiges Lager-Logistik-Unternehmen. Er betreibe schon lange Kampfsport, berichtet der Vater von vier Kindern, und habe sich oft...