Kochen

Beiträge zum Thema Kochen

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Wirtschaft
Der Landkreis Stade will mit dem neuen Ausbildungsangebot jungen Menschen helfen, einen qualifizierten Beruf in der Gastronomie ergreifen zu können | Foto: Adobe Stock/kuarmungadd

Neues BBS-Angebot im Landkreis Stade
Berufliche Perspektive für lernschwache Schüler

Die Gastronomie gehört zu den Branchen, die händeringend nach qualifiziertem Personal suchen. Mit einem neuen Ausbildungsangebot wollen die Berufsbildenden Schulen (BBS) einen Beitrag leisten, den Fachkräftemangel in diesem Bereich zu lindern. Die BBS III in Stade und die BBS Buxtehude richten mit Beginn des Schuljahres 2023/24 eine zweijährige Berufsschule speziell für den neuen Ausbildungsberuf "Fachkraft Küche" ein. Von diesem im vergangenen Jahr bundesweit eingeführten Lehrberuf profitiert...

  • Stade
  • 31.01.23
  • 411× gelesen
Service
Harmonie statt dicker Luft in der Küche | Foto: epr/Weibel Abluft-Tuning/©Clipdealer_611318

So lässt sich ein Feuchtigkeitsrückstau im Neubau vermeiden
Intelligente Küchenlüftung

(sb/epr). Neubauten sind heute bestens gedämmt – das schont sowohl den Geldbeutel als auch die Umwelt. Denn kann wertvolle Heizwärme nicht mehr ungenutzt nach außen entweichen, werden Energieverbrauch und -kosten reduziert. Die Lüftung wird jedoch zu einem Problem: Wo kein natürlicher Luftaustausch mehr stattfindet, etwa durch Fensterfugen oder Türritzen, bildet sich möglicherweise Schimmel. Und der schädigt Bausubstanz und Bewohner. Auch für wärmegedämmte Gebäude wird nach wie vor die...

  • Stade
  • 25.06.21
  • 208× gelesen
Service
Bei der Küchenplanung kommt es u.a. auf die Körpergröße an | Foto: AMK
2 Bilder

Bei der Küchenplanung auf Ergonomie und kurze Wege achten
Rückenfreundlich kochen

(sb/amk). In der Küche wird ein erheblicher Teil der privaten Zeit verbracht. Bei der Planung berät der Küchenfachhandel daher intensiv im Hinblick auf optimale, komfortable Bedingungen, mit denen Überlastungen etwa des Rückens vorgebeugt werden kann. Wichtig ist vor allem eine aufrechte und damit rückenfreundliche Position für den Nutzer. Denn eine nach vorne gebeugte Haltung kann zu Verspannungen und Ermüdungserscheinungen führen. Die ideale Arbeitshöhe für Vorbereitungs- und Spültätigkeiten...

  • Stade
  • 23.04.21
  • 237× gelesen
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