Pfifferlinge

os. Jesteburg. "Der Pilzgott war mir offensichtlich mal wieder wohlgesonnen", sagt Michael Tiede  schmunzelnd. Der leidenschaftliche Pilzsammler aus Jesteburg präsentiert einen ganzen Korb voller Pfifferlinge, die er jüngst bei herbstlichem Wetter sammelte. Die genauen Fundstellen im Wald sind ein Geheimnis, das Michael Tiede seit Jahren wohl behütet. Nach mehreren ertragsarmen Jahren habe die zuletzt feuchte und milde Witterung zum guten Fund beigetragen, berichtet der Pilzfreund. Da machte es...

Das "Gasthaus zum Kiekeberg" in Rosengarten (Am Kiekeberg 5) bietet seinen Gästen neben der besonderen Atmosphäre, zum Beispiel einem Gastraum mit weitem Blick in die Region, eine attraktive Speisekarte, die es in der Umgebung ansonsten nicht gibt. Das "Gasthaus zum Kiekebrg" wird familiär geführt - und das merkt man am aufmerksamen und perfekten Service. Das Team bietet zusätzlich zu seiner festen Speisekarte eine saisonale Empfehlungskarte, die Küche ist durchgehend ab 12 Uhr geöffnet, ferner...

tw. Buchholz. Der genaue Fundort unterliegt zwar immer noch „strengster Geheimhaltung“, aber seinen Korb mit den ersten Pfifferlingen präsentiert Michael Tiede (Foto) gerne dem WOCHENBLATT. Der leidenschaftliche Pilzsammler aus Jesteburg hatte aufgrund der Witterung allerdings eine etwas geringere Ausbeute als in den vergangenen Jahren. Über das schmackhafte Ergebnis freut sich seine Schwester in Buxtehude trotzdem: Denn sie bekommt traditionell die ersten Pfifferlinge der Saison.

(os). Wenn die ersten Pfifferlinge geerntet werden können, ist Michael Tiede wieder ganz in seinem Element. Obwohl der Fund in diesem Jahr wegen der Witterung kleiner ausfiel als im vergangenen Jahr, schaffte es der leidenschaftliche Pilzsammler aus Jesteburg locker, seine Körbe zu füllen. "Leider unterliegt der genaue Fundort auch weiterhin strengster Geheimhaltung", sagt Tiede schmunzelnd. Nach guter Tradition lieferte er den "Jahreserstfund" bei seiner Schwester in Buxtehude ab.

(ah). Die Gastronomen offerieren jetzt wieder eine Delikatesse aus der Region, die Feinschmecker sich nicht entgehen lassen: Pfifferlinge. Die kleinen Pilze haben ein spezielles Aroma, dass viele Genießer gern in verschiedenen Variationen essen. Die Pfifferlinge aus der Region kommen ganz frisch in die Küche und werden sofort verarbeitet. Der kleine Pilz wird gern pur, nur in etwas Butter geschwenkt zubereitet. Dazu wird lockeres Rührei mit Petersilie gereicht. So kommt der Eigenschmack der...

(os). "Das ist der Hammer. Wenn Sie die im Supermarkt kaufen, werden Sie richtig Geld los", sagt Michael Tiede. Stolz präsentiert der leidenschaftliche Pilzsammler aus Jesteburg einen ganzen Korb voller Pfifferlinge. So früh wie seit langem nicht schießen die schmackhaften Pilze aus dem Boden. Wahrscheinlich habe das lange feuchte Wetter dazu beigetragen, vermutet Tiede. Nur durch reinen Zufall kam er überhaupt auf die Idee, in seinen bevorzugten Waldgebieten nach Pilzen zu suchen. "Bei einem...