Im Landkreis Harburg ist das Angebot der geöffneten Restaurants in den letzten Jahren stark gesunken. Viele Gaststätten mussten in den letzten Jahren schließen. Das Restaurantsterben in den hiesigen Gemeinden ist keine völlig neue Beobachtung, doch seit Corona ist es nicht mehr auszublenden. Das WOCHENBLATT hat hierzu mit zwei Betreibern von Traditionshäusern aus der Umgebung gesprochen und wollte wissen, was sie glauben, woran es läge. Nicht nur, dass Traditionshäuser für den ein oder anderen...

Der Fachkräftemangel ist aktuell eines der größten Risiken für die regionale Wirtschaft. Im Fachkräftereport der Deutschen Industrie- und Handelskammer (DIHK) 2022 gaben mehr als die Hälfte von fast 22.000 Unternehmen an, nicht alle offenen Stellen besetzen zu können – ein Rekordwert. Die DIHK geht davon aus, dass in Deutschland rund zwei Millionen Arbeitsplätze vakant bleiben. Das entspricht einem entgangenen Wertschöpfungspotenzial von fast 100 Milliarden Euro. Und mit dem Ausscheiden der...

Seit sechs Jahren hat sich auf dem Gelände des 2017 durch ein Großfeuer zerstörten Hotels "Josthof" im Heidedorf Salzhausen nichts getan. Jetzt kommt Bewegung auf das rund 1.000 Jahre alte Anwesen, denn die Sparkasse Harburg-Buxtehude vermittelte das Grundstück für den bisherigen Eigentümer an einen Hotelbetreiber aus dem Landkreis Stade, der nun für Salzhausen Beherbergungs-Pläne schmiedet.  "Ich war früher oft zum Essen hier im 'Josthof', es ist ein wunderschönes Fleckchen Erde", begründet...

Noch immer steckt in Fertigprodukten zu viel Zucker, Fette und Salz. Dies gilt insbesondere für Produkte mit Kinderoptik, meist enthalten sie sogar mehr Zucker oder Fett als vergleichbare Produkte in Erwachsenen-Optik. Das ist das Ergebnis eines Sonderberichts zu Produkten mit Kinderoptik auf Grundlage der unabhängigen, wissenschaftlichen Untersuchungen des Max Rubner-Instituts (MRI) der letzten Jahre sowie des Produktmonitorings 2022 für das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft...

„Die Inflationsrate hat sich damit wieder etwas verstärkt, nachdem sie sich zuvor drei Monate in Folge abgeschwächt hatte“, sagt Ruth Brand, Präsidentin des Statistischen Bundesamtes, und ergänzt: „Die Nahrungsmittel sind nach wie vor der stärkste Preistreiber. Zudem ergibt sich durch die Entlastungsmaßnahmen der Bundesregierung aus dem Jahr 2022 – Neun-Euro-Ticket und Tankrabatt – ein Basiseffekt, der die aktuelle Inflationsrate erhöht.“ Wie das Statistische Bundesamt (Destatis) weiter...

Gesunde und abwechslungsreiche Ernährung ist für den Menschen sehr wichtig. Leider ist das Angebot an entsprechenden Restaurants sehr gering. Nun hat in Buchholz "be low - bowl bar" in den Buchholzer Höfen (Breite Straße 11a, Tel. 04181-3800891) eröffnet. Geschäftsführer Vincent Lewandowski: "Ich habe bereits seit längerer Zeit geplant, mich mit dem Thema 'Gesunde Ernährung' selbstständig zu machen. Es fehlte aber noch die passende Lokalität. Mit den Räumen hier in den Buchholzer Höfen habe ich...

Anja Sauermann und Thorsten Radde hatten von der Notwendigkeit von Spenden für die Harburger Tafel, Zweigstelle Buchholz gehört. Aufgrund der Flüchtlingssituation benötigen immer mehr Menschen Unterstützung bei ihrer Beschaffung von Lebensmitteln. "Wir haben uns sofort entschlossen, einen Betrag für die Tafel Buchholz zu spenden", sagen die beiden Buchholzer. Mitarbeiter spendeten Durch den Kontakt zu Nicoll Käber (Betz Holding) erfolgte in der Buchholzer Firma Betz Holding ebenfalls ein...

Wer in Buchholz leckere türkische Speisen genießen möchte, geht zum "Köz Sultan Kebap" in der Hamburger Straße 19. Das beliebte Restaurant besteht seit über 29 Jahren und bietet in der Region eine einzigartige Vielfalt an Gerichten. Diese werden alle immer frisch nach der Bestellung zubereitet. "Und dieses schmecken unsere Gäste, die sich hier wohlfühlen", sagt Inhaber Mesut Oktay, der mehr als 24 Jahre Erfahrung in der Gastronomie hat. Einzigartig: Holzkohlegrill Der "Köz Sultan Kebap" verfügt...

Wer auf gastronomische Kreativität bei der perfekten Zubereitung von Speisen in Top-Qualität Wert legt, ist im renommierten Restaurant Leuchtturm in Harburg (Außenmühlendamm 2) richtig. Bei Inhaber Frank Wiechern und seinem engagierten Küchenteam gehört individuelle Leidenschaft zum Kochen. Die Gäste genießen traditionelle Fisch- und Fleischspezialitäten mit moderner hanseatischer Interpretation. Die Gäste sind immer wieder fasziniert von den Speisen. Offene Showküche Das Restaurant Leuchtturm...

"Wir wollen keine Extrazahlung, sondern wollen nur unsere Arbeit geldlich honoriert haben." Das sagt Landwirt Carsten Heitmann, der auf insgesamt 100 Hektar in Gehrden (Landkreis Harburg) Milchviehwirtschaft mit 250 Kühen betreibt. Wegen hoher Auflagen stehen viele Landwirte mit dem Rücken zur Wand. Gemeinsam mit dem Landvolk Lüneburger Heide beteiligt sich Heitmann an der Aktion "Eure Landwirte - echt grün!", mit der in der Öffentlichkeit Transparenz in Sachen Herstellung, Tierwohl und...

Der künftige Pächter des leerstehenden Gasthauses "Zum Hundertjährigen" in Hittfeld, Tim Becker, war zusammen mit seinen Brüdern Max und Felix zu Gast beim Heimatverein Hittfeld. Der bekannte Szene-Gastronom mit Betrieben in Hamburg und auf Sylt habe sich zu seinen Plänen geäußert, teilte der Verein mit.  Die Mitglieder seien erfreut gewesen, dass Tim Becker sich dazu bekannte, den Charakter des Traditionsgasthauses bewahren zu wollen. Das denkmalgeschützte Gebäude stammt aus dem Jahr 1707. ...

Grünkohl und Kultur erwarteten jetzt rund 50 Gäste des Winsener CDU-Ortsverbandes in der Brasserie am Schloss. Markus Laudahn, Vorsitzender des Kulturverein Winsen, gab den Gästen einen Einblick in das kulturelle Leben der Kreisstadt. Der Verein hat sich zum Ziel gesetzt, die kulturelle Vielfalt, beispielsweise Theater, Kabarett oder klassische Musik, für alle gesellschaftlichen Gruppen niedrigschwellig vor Ort zugänglich zu machen. Gerade das abwechslungsreiche Programm und moderate Preise...

Wer auf gastronomische Kreativität bei der liebevollen Zubereitung von Speisen in bester Qualität Wert legt, ist im renommierten Restaurant „Leuchtturm“ in Harburg (Außenmühlendamm 2) richtig. Bei Inhaber Frank Wiechern und seinem engagierten Küchenteam gehört individuelle Leidenschaft zum Kochen. Die Gäste genießen traditionelle Fisch- und Fleischspezialitäten mit einer modernen hanseatischen Interpretation. Wer hier noch kein Fischgericht gegessen hat, hat etwas versäumt! Das Restaurant...

Die Besucher von Möbel Kraft in Buchholz (Tischlerstraße 5) sind fasziniert: "Das ist richtig schön geworden!" Nach rund siebenwöchigem Umbau ist die gesamte Erdgeschossfläche des renommierten Möbelhauses neu gestaltet worden. Wer das Möbelhaus betritt, dem fällt der Boutiquebereich auf, der sich rechts und links im Eingangsbereich befindet. Gleich dahinter schließt sich eine Aktionsfläche an, auf der den Besuchern besonders attraktive Angebote präsentiert werden. An gewohnter Stelle steht der...

Jährlich landen in Deutschland etwa elf Millionen Tonnen Lebensmittel in der Tonne. Davon entstehen 59 Prozent, also 6,5 Tonnen Bioabfall, in privaten Haushalten. Pro Kopf und Jahr sind das etwa 78 Kilogramm Lebensmittel (darin enthalten sind allerdings auch Obstschalen, Knochen etc.). Vor einigen Wochen habe ich, WOCHENBLATT-Volontärin Pauline Meyer, mich im Zuge der bundesweiten Aktionswoche von "Zu gut für die Tonne" der Herausforderung gestellt, zu beobachten, wie viele und welche...

Wer auf Qualität und Kreativität bei der liebevollen Zubereitung von Speisen Wert legt, ist im renommierten Restaurant „Leuchtturm“ in Harburg richtig. Bei Inhaber Frank Wiechern und seinem engagierten Küchenteam gehört individuelle Leidenschaft zum Kochen. Die Gäste genießen im „Leuchtturm“ traditionelle Fisch- und Fleischspezialitäten mit einer modernen hanseatischen Interpretation. Wer hier noch keinen Fisch gegessen hat, hat etwas versäumt! Das Restaurant „Leuchtturm“ ist ein kulinarisches...

Seevetal hat einen Platz auf Deutschlands Bierlandkarte eingenommen: Der 21 Jahre alte Student Felix Schütte aus Maschen hat in heimischer Produktion ein Bier gebraut und es "Seevetaler Pilsener" genannt. Der regionale Gerstensaft ist bisher nur einem exklusiven Publikum bekannt. 15 Liter davon hat Felix Schütte gebraut, eigenhändig abgefüllt in 45 Flaschen und an Freunde und innerhalb der Familie verkostet. Das Bierbrauen hat sich Felix Schütte selbst beigebracht, nach Anleitungen aus dem...

Immer wieder werfen Menschen Wurst, Obst oder auch Konfitüre weg, sobald das Mindesthaltbarkeitsdatum minimal überschritten ist, oder weil sie nach einem vorschnellen Kauf doch keinen Appetit mehr auf die vermeintlichen Gaumenfreuden haben. Mit dieser Verschwendung Schluss machen will die bundesweit aktive Initiative "Foodsharing" ("Essensteilung"), die in der Region immer mehr Anhänger findet. Die beim "Foodsharing" Aktiven setzen sich für einen verantwortungsvollen Umgang mit Ressourcen und...

(as). Auch ein Lebensmittel, dessen Mindesthaltbarkeitsdatum abgelaufen ist, schmeckt meist noch. Das zeigt das Zentrum für Ernährung und Hauswirtschaft Niedersachsen (ZEHN) mit einer Challenge – und sucht dafür bis zum 28. April die ältesten, essbaren Lebensmittel Niedersachsens. Am 2. Mai, dem Tag der Lebensmittelverschwendung, werden alle Einsendungen auf der Website des ZEHN veröffentlicht. Alt, abgelaufen, aber nicht für den Müll: Ist der Joghurt noch genießbar, obwohl das...

Ambulanter Hauspflege Dienst übernimmt Hotel und Restaurant / Dauerwohnen und Essen auf Rädern für Senioren as. Jesteburg. Ein Jesteburger Traditionsbetrieb ist gerettet: Der Ambulante Hauspflege Dienst (AHD) übernimmt den Jesteburger Hof (Kleckerwaldweg 1) von Claus und Helga Röder und führt Hotel und Restaurant, seit 1963 im Besitz von Familie Röder, weiter. Und AHD-Geschäftsführer Ole Bernatzki entwickelt das Hotel weiter. Ab sofort ist im Jesteburger Hof neben dem Hotelbetrieb auch...

(as). In Niedersachsen ist seit Sonntag eine neue Corona-Verordnung in Kraft. In vielen Bereichen gilt 2G-Plus (Zugang nur für Geimpfte und Genesene mit negativem Testnachweis). Wer die Drittimpfung oder eine (Durchbruchs-)Infektion und Genesung nach der vollständigen Schutzimpfung nachweisen kann, ist vom Testnachweis befreit. Kinder und Jugendliche unter 18 Jahren sind von 2G und 2G-Plus ausgenommen. Zudem gibt es deutliche Kontaktbeschränkungen für Ungeimpfte. Das sind die neuen Regeln im...

thl. Winsen. Das Gastronomie-Sterben in Winsen geht weiter. Nachdem bereits das Gasthaus Kruse in Scharmbeck und der Gasthof Maack-Kramer ihre Schließung zum Jahresende verkündet haben (das WOCHENBLATT berichtete), macht jetzt auch das Laterna Magica in der Innenstadt zu. "18 Jahre lang war das Restaurant mein drittes Kind. Ich war immer mit Herzblut bei der Sache", so Inhaberin Begi Oertzen. Ihre Mitarbeiter seien zu ihrer Familie geworden, viele Stammgäste wurden zu Freunden. Doch jetzt ist...

(os). Eigentlich sollte die neue Corona-Verordnung des Landes Niedersachsen am morgigen Samstag, 11. Dezember, in Kraft treten. Nach dem Urteil des Oberverwaltungsgerichts Lüneburg (s. Artikel unten) muss die Landesregierung aber noch einmal nacharbeiten. Im Wesentlichen sieht die neue Corona-Verordnung eine Umsetzung der Beschlüsse vor, die die letzte Ministerpräsidentenkonferenz in der vergangenen Woche getroffen hat. Zudem sind Ergänzungen bzw. Erleichterungen zur 2G-Plus-Regel vorgesehen,...