Gastronomie

Am Seetag bevor wir Ponta Delgada auf den Azoren anlaufen, haben alle Passagiere an Bord ihren Frühstücksteller brav leer gegessen. Petrus schickt wärmende Sonnenstrahlen auf die Decks und Balkone. Der Apostel wird ja als Himmelspförtner verehrt, der die himmlischen Schleusen öffnet und schließt und so für Regen oder Sonnenschein sorgt. Die bunte Mischung der Passagiere kämpft um die Sonnenplätze und dabei geht es auch schon mal verbal in den Kampfring. Bei manchen liegen nach 5 Wochen Seereise...

Die Bermudas sind berüchtigt für das mysteriöse Verschwinden von 🚢 Schiffen im Bermuda 🇧🇲 Dreieck. Uns bleibt das zum Glück erspart und so landen wir gesund und neugierig am Sylvestermorgen in der Hauptstadt Hamilton. Im Atlantik, ca. 1000 km vor der Küste Floridas auf 53 Quadratkilometern, breiten sich zu den Bermudas noch rund 150 locker verbundene Koralleninseln aus, die zusammen wie ein Angelhaken aussehen. Von den rund 1500 Menschen, die auf den 🇧🇲 Bermudas leben, treffe ich im Hafen von...

Wir fahren wieder einmal dem Horizont entgegen an unserem 14. Seetag. Der junge Kim Bradly sorgt dafür, dass unser Koffeinpegel konstant bleibt und versorgt uns mit Kaffeespezialitäten. Er stammt von den Philippinen, arbeitet seit fast 2 Jahren auf Kreuzfahrtschiffen und freut sich nun schon auf seinen monatelangen Heimaturlaub, den er in Olongapo bei seiner Familie verbringen wird. Kim ist glücklich, dass er diesen Job hat und seine Familie dadurch unterstützen kann. Er wünscht sich viel Glück...

Die kleine Karibikinsel St. Maarten hat zwei Hauptstädte und vereint zwei Staaten auf einer Fläche von ca. 93 Quadratkilometern. Frankreich 🇫🇷 und die Niederlande teilen sich die Insel und somit ist die der einzige Ort der Welt, der eine niederländisch- französische Grenze hat. Ich bin am Donnerstag d. 28.12. in der niederländischen Hauptstadt Philippsburg unterwegs. Es ist sehr heiß und auf der Suche nach einem kühlen Getränk lande ich am Kokosnuss-Stand von John (,Jahwe’ Gott ist gütig) und...

In einer beeindruckenden Demonstration von Mitgefühl und Solidarität haben die Eltern der Schule am Ilmer Barg und der IGS Winsen eine außergewöhnliche Menge an haltbaren Lebensmitteln für die örtliche Tafel gespendet. Die Resonanz auf die Spendenaktion hat alle Erwartungen übertroffen und eindrucksvoll den starken Gemeinschaftsgeist in der Stadt gezeigt. Die Aktion ist auf überwältigende Bereitschaft seitens der Eltern und Schüler sowie der Lehrkräfte gestoßen. Nudeln, Reis, Konserven,...

Fort-de-France auf Martinique, französische Kleinstadt, oder tropische Inselhauptstadt? Für Shanakay und ihre kleine Tochter Melitina ( die Honigbiene) ist es beides. Ich treffe das karibische Duo beim Shoppen und bin schockverliebt in die kleine Honigbiene. Shanakay war bereits ein paarmal in Paris zu Gast bei ihrer dort lebenden Tante. Sie ist aber immer glücklich, wenn sie wieder auf ihrer geliebten Insel ist. Shanakay hat auf Martinique eine große Familie. Ihre Großmutter feiert in Kürze...

6 Seetage liegen vor uns, von Teneriffa bis Basseterre. Nach 3 Sonnentagen bei 26 Grad, erwischen wir am 4. Tag mitten auf dem Atlantik ein Tief mit 9-12 Meter hohen Wellen 🌊. So muss es auf einer Seefahrt auch mal sein. Alle Passagiere halten sich heute im Innenbereich auf, die Decks draußen sind gesperrt. Ich treffe auf Deck 12 den Restaurant Manager Mike Wartmann. Mike steht alleine draußen, wo der Sturm und Regen tobt und macht Fotos. Das weckt mein Interesse und schon wird er befragt, was...

Neue Folgen von "Nord bei Nordwest" wurden aktuell in Meckelfeld gedreht. Ein Ort des Geschehens der neuen Kurzstaffel ist der "Goldene Buddha" in Meckelfeld, Glüsinger Straße 54. In der beliebten Krimiserie des NDR lässt sich der ehemalige Hamburger Polizist Hauke Jacobs (gespielt von Hinnerk Schönemann) in dem fiktiven Ort Schwanitz nieder. Im Laufe der Serie unterstützt der Zugezogene die Polizistin Hannah Wagner (Jana Klinge) immer wieder bei Mordfällen. In seinem neuen Beruf als Tierarzt...

Eines von Seevetals Großprojekten nimmt Fahrt auf. Lange schon warten die Bewohner Seevetals, ganz besonders die Hittfelder, auf Neuigkeiten bezüglich des Gasthofs "Zum 100-Jährigen". "Es wird endlich konkret", betont Jörg Ruschmeyer, Verantwortlicher des Projektentwicklers May & Co., welcher als "neuer" Inhaber für die Umsetzung verantwortlich ist. Ganz so frischer Eigentümer ist die Gesellschaft mit Sitzen in Hamburg und Itzehoe allerdings nicht. Bereits vor neun Jahren erwarb May und Co. die...

Die kostenlose Lebensmittelausgabe für Seevetaler Menschen mit k(l)einem Einkommen hat sich schnell etabliert. Auch die letzte Ausgabe vor wenigen Tagen im Helbach-Haus in Meckelfeld wurde wieder gut angenommen. Der nächste „FoodDay“ ist am Freitag, 15. Dezember, von 10.30 bis 12 Uhr geplant. Um auch diesen Tag zu einem Erfolg werden zu lassen, liegt der Fokus jetzt auf der Annahme von weiteren Spenden. „Die Not vieler Bürger wird größer“, so Meckelfelds stellvertretende Ortsbürgermeisterin...

Es sieht aus wie ein Graubrot mit ordentlicher, brauner Kruste. Doch das neue "Heimatbrot" der Bäckerei Janzen ist ein hundertprozentiges Sauerteig-Weizenvollkornbrot. Es schmeckt kräftiger, ist gesünder und hält auch länger als normales Weißbrot oder Weizenmischbrot. Das Besondere: Es ist ein echtes Jesteburger Brot. Der Bio-Weizen für diese Spezialität stammt vom nur 2,4 Kilometer entfernten Brummhof von Biolandwirt Andreas Heitmann. Heitmann ist auch Mitglied der der Solidarischen...

Die Genossenschaft „Uns Harmstörp“ feierte im Oktober ihren zweiten Geburtstag. Deshalb zog der Vorstand, bestehend aus Ute Hansen-Andresen, Jens Kähler, Renate Maack und dem Vorsitzenden Jan-Hinnerk Meinen, jetzt Bilanz. "Wir blicken auf zwei sehr ereignisreiche Jahre zurück und freuen uns über das, was wir in dieser Zeit gemeinsam mit unseren Mitgliedern geschafft haben." Die Idee, dass eine Genossenschaft die Lösung sein könnte, will man ein Gasthaus im Dorf behalten, war damals so...

Wer auf gastronomische Kreativität bei der perfekten Zubereitung von Speisen in Top-Qualität Wert legt, ist im renommierten Restaurant Leuchtturm in Harburg (Außenmühlendamm 2) richtig. Bei Inhaber Frank Wiechern und seinem engagierten Küchenteam gehört individuelle Leidenschaft zum Kochen. Die Gäste genießen traditionelle Fisch- und Fleischspezialitäten mit moderner hanseatischer Interpretation. Die Gäste sind immer wieder fasziniert von den Speisen. Das Restaurant Leuchtturm ist ein...

Der Flecken Harsefeld ist bekannt für seine vielfältigen Einkaufsmöglichkeiten und seine größtenteils inhabergeführten Geschäfte. Jetzt wird das regionale Angebot noch einmal perfektioniert: Am Donnerstag, 9. November, eröffnet in der Marktstraße 20 in den ehemaligen Räumen von Blumentritt der Hofladen von Hof Holtermann. Inhaber sind zwei Harsefelder Originale: der Landwirt Oliver Holtermann und die kaufmännische Angestellte Vivian Santjer. Zu ihrem Team gehören insgesamt neun Mitarbeiterinnen...

Premiumqualität herzustellen und anzubieten – ist das Versprechen der Inhaber der neu eröffneten „Krautsandfarm – Fleischerei und Charcuterie“ im Hittfelder Ortskern. Hinter dem Namen „Krautsandfarm“ steckt mehr als gelungenes Marketing. Die drei Inhaber Andreas Winter, Landwirt, Folkert Koopmans, Konzertveranstalter, und Dr. Sebastian Fietze, Tierarzt, haben 2021 einen Hof auf der Elbinsel Krautsand übernommen und zur Krautsandfarm umgebaut. Die Bezeichnung "Drei Rinderfreunde mit Visionen" –...

Die Landgasthöfe im Landkreis Stade drohen zu sterben, so der Branchenverband Dehoga, wenn die Bundesregierung ihr Vorhaben umsetzt und die befristet auf sieben Prozent gesenkte Mehrwertsteuer in der Gastronomie wieder auf 19 Prozent anheben will. Die Dehoga versucht, dies zu verhindern. Kürzlich trafen sich Gastwirte aus der Region mit Landrat Kai Seefried zum Austausch. „Wenn der letzte Gastronom das Licht ausmacht, wird es in vielen Orten dunkel“, sagte Kreisvorstand Lutz Feldmann vom...

Regional ist das wahre Bio. Nach diesem Grundsatz starten Initiativen und Privatpersonen jedes Jahr im Herbst einen besonderen Wettbewerb, bei dem jeder mitmachen kann: Die "Regio Challenge". Die Aufgabe besteht darin, sich eine Woche oder gar einen Monat lang ausschließlich von Lebensmitteln zu ernähren, die im Umkreis von 100 Kilometern erzeugt und produziert wurden. Mit dieser Aktion soll nicht nur die Vielfalt an regionalen und saisonalen Produkten sowie regionalen Einkaufsmöglichkeiten...

Um die Auswirkungen der drohenden sinkenden Gästezahlen wegen der Corona-Maßnahmen zu mindern, beschloss die damalige Bundesregierung, den Mehrwertsteuersatz auf Speisen in der Gastronomie auf sieben Prozent zu senken. Die Regelung trat zum 1. Juli 2020 in Kraft und wurde in der Folge mehrfach verlängert. Nach den Plänen der jetzigen Ampelregierung soll ab dem 1. Januar 2024 wieder der normale Steuersatz von 19 Prozent gelten. Ein Antrag der CDU/CSU-Bundestagsfraktion, den ermäßigten Satz von...

Wer auf gastronomische Kreativität bei der perfekten Zubereitung von Speisen in Top-Qualität Wert legt, ist im renommierten Restaurant Leuchtturm in Harburg (Außenmühlendamm 2) richtig. Bei Inhaber Frank Wiechern und seinem engagierten Küchenteam gehört individuelle Leidenschaft zum Kochen. Die Gäste genießen traditionelle Fisch- und Fleischspezialitäten mit moderner hanseatischer Interpretation. Die Gäste sind immer wieder fasziniert von den Speisen. Offene Showküche Das Restaurant Leuchtturm...

Im Landkreis Harburg ist das Angebot der geöffneten Restaurants in den letzten Jahren stark gesunken. Viele Gaststätten mussten in den letzten Jahren schließen. Das Restaurantsterben in den hiesigen Gemeinden ist keine völlig neue Beobachtung, doch seit Corona ist es nicht mehr auszublenden. Das WOCHENBLATT hat hierzu mit zwei Betreibern von Traditionshäusern aus der Umgebung gesprochen und wollte wissen, was sie glauben, woran es läge. Nicht nur, dass Traditionshäuser für den ein oder anderen...

Stellen Sie sich vor, Sie halten ein Meisterwerk in Ihren Händen, ein Kunstwerk aus Stahl gefertigt, das nicht nur schneidet, sondern auch Geschichten erzählt. In der heutigen Zeit wird die alt hergebrachte Kunst des Messermachers mit modernen Technologien und Werkstoffen vereint, um Messer zu erschaffen, die nicht nur exzellent schneiden, sondern auch ein Statement setzen und auf dem neuesten Stand der Technik sind. Die Klinge gleitet durch Gemüse wie ein Pinsel auf einer Leinwand. Die...

Auch in diesem Jahr ist die Geschäftsführung des Ringhotels Sellhorn in Hanstedt stolz, neue Teammitglieder und angehende Fachkräfte in dem Team zu begrüßen. Vier junge Menschen wagen den Weg in die "schönste Branche der Welt". "Das Gastgebertum und die Dienstleistungen, die so schwer sichtbar und messbar sind, sind die täglichen Herausforderungen unseres Berufs. Das Strahlen der Augen unserer Gäste ist für uns das schönste Lob“, erwähnt Geschäftsführerin Nele Landschof. "Es ist uns eine...