Gastronomie

An diesem Samstag steht wieder einmal die Aktion: 🥯 rette mich, 🥒 ich bin noch gut, 🥖auf meiner Agenda. Jede Woche so ein bis zweimal, rette ich irgendwo beim Bäcker, im Tankshop, beim Discounter, im Bioladen, Supermarkt oder Obsthändler ein bis zwei Rettertüten. Diese sind prall gefüllt mit Lebensmitteln, die nicht in der Tonne landen möchten. Ich rette sie zum kleinen Preis und gewähre ihnen in meiner Küche Zuflucht. Brot, 🍞 Brötchen, 🥯Kuchen, 🍰 Obst 🍈 und Gemüse, 🥒 Bio Lebensmittel,...

Von der Baustelle zur Erfolgsgastronomie - am 6. Juni 1999 öffnete der Museumsgasthof „Stoof Mudders Kroog“ im historischen Pfarrwitwenhaus des Freilichtmuseums am Kiekeberg unter der Leitung von Pächter Gerd Popow, seiner Frau Birgit und Geschäftspartner Hans Dammann seine Türen. 25 Jahre später ist der Museumsgasthof der am längsten geführte Familiengastronomiebetrieb in deutschen Freilichtmuseen und noch immer ein fest etablierter Anlaufpunkt für Museumsbesucherinnen und -besucher und für...

Wer auf gastronomische Kreativität bei der perfekten Zubereitung von Speisen in Top-Qualität Wert legt, ist im renommierten Restaurant Leuchtturm in Harburg (Außenmühlendamm 2) richtig. Bei Inhaber Frank Wiechern und seinem engagierten Küchenteam gehört individuelle Leidenschaft zum Kochen. Die Gäste genießen bekannte Fisch- und Fleischspezialitäten mit moderner hanseatischer Interpretation. Die Gäste sind immer wieder fasziniert von den Speisen. Höchste Qualität der Produkte Das Restaurant...

"Großartig", "sehr beeindruckend" oder "Respekt vor der Unternehmung" waren nur einige der positiven Rückmeldungen, die Bauherr Robert Spielberg für sein beeindruckendes Ensemble erhielt, das er auf dem Gelände des Hof Uhlenbusch in Hanstedt realisiert. "Ich finde es sehr eindrucksvoll und toll, was er hier mit lokalen Handwerkern auf die Beine stellt", lobte auch Nachbar Karl Brandt. Wie er nutzten zahlreiche Interessierte am Sonntag die Gelegenheit, die ersten Gebäude im Rahmen des Tags der...

Als vollen Erfolg wertet Wilhelm Pape das erste Wohltätigkeitsessen in Buchholz. Anlässlich seines etwas zurückliegenden 75. Geburtstages und seiner 50-jährigen Mitgliedschaft in der FDP hatte der Fraktionsvorsitzende der Freidemokraten im Buchholzer Stadtrat und ehemalige Ortsbürgermeister von Steinbeck 50 bedürftige Bürgerinnen und Bürger zu einem Spargelessen im Hotel Hoheluft eingeladen.  Wilhelm Pape verdeutlichte in seiner Ansprache seine Inspiration zum ersten Essen dieser Art in...

Raisa Beerens und Fernando Segura haben im Oktober letzten Jahres ihr erstes gemeinsames Restaurant eröffnet: "777" (Triple Seven) - spanische Spezialitäten mitten in Hittfeld. Passend zum Sommereinbruch in Deutschland möchten die beiden jungen Unternehmer Seevetal gerne mit ihren mediterranen und insbesondere mit mallorquinischen Köstlichkeiten versorgen und starten ihre erste Terrassensaison mit einem klasse Angebot. Kennengelernt haben sich die beiden Neu-Hittfelder auf Mallorca. Raisa ist...

Wer in diesen Tagen die Großbaustelle auf dem Hof Uhlenbusch in Hanstedt betritt, wähnt sich auf einer faszinierenden Reise 100 Jahre in die Vergangenheit: Auf dem elf Hektar großen Areal inmitten einer urigen Heide- und Waldidylle entsteht ein hochmodernes Ensemble aus Gasthof und Hotel, Tagungsscheune, Hofkapelle, Apartmenthäusern, Reithalle und -ställen - komplett im Stil des Nachbaus einer alten Hofstelle. Robert Spielberg (63) aus Hamburg möchte hier einen Naherholungs-Hotspot mit einem...

Vom Hotel über die Pension bis zur Ferienwohnung - der Landkreis Harburg ist beliebt bei Touristen. Im vergangenen Jahr gab es über den Kreis verteilt rund 772.700 Übernachtungen, 5,4 Prozent mehr als im Vorjahr. Im Schnitt blieben die Gäste 2,4 Tage im Landkreis Harburg. Das teilte die Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG) unter Berufung auf Zahlen des Landesamtes für Statistik Niedersachsen (LSN) mit. „Vom Reisekoffer der Touristen bis zum Aktenkoffer der Geschäftsleute: Die Menschen...

Einstimmig, deutliche Mehrheit, knappe Mehrheit: Mit gleich drei Bebauungsplänen hat sich der Buchholzer Stadtentwicklungsausschuss in der vergangenen Woche beschäftigt. Während zwei B-Pläne wohlwollend zur Kenntnis genommen wurden, gab es bei einem Vorhaben zum Teil massive Kritik. Bebauungsplan LokgärtenWenig auszusetzen hatten die Lokalpolitiker am Bauvorhaben "Lokgärten". "Das ist eine gute Planung, die für dringend benötigte Wohnungen sorgt", lobte Grünen-Ratsherr Philipp Schlumbohm. Auch...

Lebensmittel zu vergeuden, strapaziert nicht nur den Geldbeutel, es schadet letztlich auch der Umwelt. Mit dem "Tag der Lebensmittelverschwendung" macht die Naturschutzorganisation World Wide Fund For Nature (WWF) seit acht Jahren jeweils am 2. Mai auf die Problematik aufmerksam. Die Abfallberatung des Landkreises Stade nimmt diesen Tag zum Anlass, praktische Tipps zum nachhaltigen Umgang mit Lebensmitteln zu präsentieren.  Laut dem Bundes-Landwirtschaftsministerium werden in Deutschland jedes...

Schon 2022 feierte der Tourismus in der Lüneburger Heide ein „all time high“, das beste Jahr aller Zeiten. Doch das Jahr 2023 übertraf das Rekordjahr sogar noch um 86.000 Übernachtungen - sehr zur Freude der Lüneburger Heide GmbH (LHG) als Dachorganisation der touristischen Leistungsträger in der Region.  Insgesamt über 86.000 Übernachtungen mehr als im Jahr 2022 Gerade hat das Landesamt für Statistik Niedersachsen die finale amtliche Übernachtungsstatistik für 2023 herausgegeben. Die...

Anja Sauermann und Thorsten Radde initiierten schon mehrere Spendenaktionen für die Zweigstelle Buchholz der Harburger Tafel. Immer mehr Menschen sind auf die Lebensmittelunterstützung durch diese karitative Institution angewiesen. Im vergangenen Jahr konnte bereits durch die Spende der BETZ Holding eine stattliche Spende (das WOCHENBLATT berichtete) zur Verfügung gestellt werden. Von dieser Spendensumme wurden Lebensmittel im Buchholzer Edeka Markt Subey (Hamburger Straße) gekauft. Marktleiter...

Im Rahmen der jährlichen Betriebsfeier des Hanstedter Ringhotels Sellhorn wurden viele langjährige Mitarbeiter geehrt. Die Geschwister Sven Dierksen und Nele Landschof, die Geschäftsführer des Hotels sind, bedankten sich für den Einsatz und die Treue der Rezeptionistinnen, Zimmerfrauen und Mitglieder des Küchen-, Verwaltungs- sowie Restaurantteams. Geehrt wurden für 25 Jahre Betriebszugehörigkeit Marion Wiegels und Pille Haupt (Rezeptionistin), für 15 Jahre Jacqueline Keim (Buchhaltung), sowie...

ah. Seevetal. Seit zehn Jahren gibt es das Restaurant La Boca in Seevetal (Glüsinger Straße 123). Das Team feiert ein Jahrzehnt kulinarischer Besonderheit und möchte diesen gastronomischen Meilenstein mit seinen Gästen teilen. La Boca lädt daher alle Stammkunden und Neukunden herzlich ein, an der zehntägigen Jubiläumsfeier teilzunehmen, bei der Tradition und Geschmack im Mittelpunkt stehen. Attraktive Aktion Es findet eine attraktive Aktion statt: Zehn Tage lang gibt es zehn Gerichte für je...

Im Zeichen der Dankbarkeit für die anwesenden Gastronomen stand die jüngste Jahreshauptversammlung des Kreisverbandes Harburg des Deutschen Hotel- und Gaststättenverbandes (DEHOGA) im Gasthaus Wiechern in Todtglüsingen. Stellvertretende Landrätin Anette Randt zeigte sich dankbar für das Engagement der regionalen Gastgeber, die den hiesigen Tourismus und die Wirtschaft nachhaltig prägten. Dank an Gastgeber für Engagement im Tourismus Tostedts Bürgermeisterin Naja Weippert (Grüne) bedauerte die...

Ostern ist die Zeit, an der die Menschen gerne Ausflüge in die Natur der Region unternehmen. Die Vegetation zeigt bereits viel frisches Grün, die Frühblüher strecken ihre bunten Blüten gen Himmel. Für die Kinder und die Familie wird gerne ein Ostereiersuchen veranstaltet. Zu einem Ausflug gehört auch der Besuch einer gemütlichen Gastronomie. Die Küchenchefs bieten in der Osterzeit spezielle Arrangements an. Wer möchte, wählt einen Brunch-Termin. Diese werden in der Gastronomie immer beliebter....

Vor etwas über einem Jahr übernahmen Katharina (geb. Sponagel-Becker) und Hayreddin Kurnaz das Gasthaus "Zur Linde" in Hittfeld. Die Eltern der 29-Jährigen, Gerlind und Karsten Sponagel-Becker, unterstützen die beiden erfahrenen Gastronomen nach wie vor tatkräftig. Trotz einer "reibungslosen Übernahme", wie Hayreddin Kurnaz anmerkt, "ist es sehr schön, den Rückhalt aus der Familie zu haben", so Kurnaz weiter. Nach einem Jahr ist es an der Zeit, ein kurzes Resümee zu ziehen: Was hat sich...

Ein Betreiber, der nie da ist. Falls doch, flitzt er durch den Laden, tuschelt mit den Angestellten und so schnell wie er kam, ist er auch schon wieder weg. Was auf den ersten Blick eher eine mangelhafte Geschäftsführung vermuten lässt, entpuppt sich als Geniestreich. Der „Inhaber“ des Café Herr Nilsson ist, wie es der Name erahnen lässt, Herr Nilsson selber. Neben seinem Traum, ein Café zu führen, hat dieser allerdings das Problem der „Hummeln im Hintern“. Seine Neugierde auf fremde Länder und...

Wer auf beste Qualität und geschmackvolle Kreativität bei der Zubereitung von Speisen Wert legt, ist im Restaurant „Leuchtturm“ in Harburg richtig. Bei Inhaber Frank Wiechern und seinem kreativen Team gehört die Leidenschaft zum Kochen. Die Gäste genießen im „Leuchtturm“ besondere Fisch- und Fleischspezialitäten mit einer modernen hanseatischen Interpretation. Das Restaurant „Leuchtturm“ ist ein Treffpunkt für Genießer in Hamburgs Süden. Zudem hat der Gast einen faszinierenden Blick über den...

Endlich ist es so weit: Nach drei Infoveranstaltungen in Hanstedt, Egestorf und Undeloh nehmen die ersten Unterkunftsbetriebe und Leistungspartner an der Erlebnis Card Lüneburger Heide teil. Somit haben zukünftig auch Übernachtungsgäste in der Samtgemeinde Hanstedt die Möglichkeit, von tollen Rabatten und Vergünstigungen bei Freizeitaktivitäten, Gastronomiebetrieben und Geschäften zu profitieren – vor Ort, aber auch in der gesamten Heideregion. Karte bietet vielerlei Vergünstigungen...

Ist ein Kinderteller nur etwas für kleine Gäste? Diese Frage kursiert zurzeit in den sozialen Medien. Hintergrund ist ein Fall, bei dem einer Frau in einem Restaurant in Mecklenburg-Vorpommern kein Kinderteller serviert wurde, da sich dieses Angebot speziell an junge Gäste richten würde. Das WOCHENBLATT hat bei der Gastronomie vor Ort nachgefragt, wie hier die Situation gesehen wird. "Mir ist solch ein Problem nicht bekannt, weder in meinem eigenen Betrieb noch bei den Kolleginnen und...

Deutsche Küche und Spezialitäten aus der Region - gekocht wird nur noch für Gesellschaften: Das Restaurant Jesteburger Hof hat den À-la-carte-Betrieb eingestellt. "Wir öffnen unser Lokal, wenn Sie es wünschen", erklärt Inhaber Ole Bernatzki auf der Website des Hotel-Restaurants potenziellen Gästen das neue, aus der Not geborene Sparkonzept. Denn ein solches ist es: Der Jesteburger Hof bzw. die dahinter stehende AHD Solewo GmbH gehört zum AHD Ambulanter Hauspflegedienst Ole Bernatzki. Der musste...

Espresso ist in der italienischen Kultur tief verwurzelt und symbolisiert weit mehr als nur eine Kaffeespezialität. Diese einzigartige Kaffeevariante steht sinnbildlich für die italienische Lebensart und deren Wertschätzung für feine Genüsse. Parallel dazu haben sich italienische Espressotassen zu echten Kunstobjekten entwickelt, die das reiche Erbe und die handwerkliche Finesse Italiens widerspiegeln. Diese Tassen, die weit über ihre praktische Funktion hinausgehen, sind Ausdruck...

Die Lüneburger Heide GmbH (LHG) verzeichnet auch in diesem Winter eine gute Nachfrage nach Urlaub in der Region. Bereits 2023 konnte eine bemerkenswerte Steigerung verzeichnet werden. Für die laufende Wintersaison hat die LHG ihr Angebot gestärkt. Die Monate Januar bis März 2023 waren in der Lüneburger Heide so besucherstark wie noch nie. Insgesamt 870.574 Übernachtungen zählte die LHG für das erste Quartal des Jahres – im Vergleich zum Vorjahr ein Plus von rund 30 Prozent und ein...