Genussmomente in bester Qualität

Die Mühlenbäckerei Schmacke in Stade verbindet traditionelle Backkunst mit aktuellen Trends

Handwerkskunst mit moderner Technik: Dass sich traditionelle Backkunst und aktuelle Trends hervorragend miteinander verbinden lassen, zeigt die Mühlenbäckerei Schmacke immer wieder aufs Neue: Das Team des 1903 in Moisburg gegründeten und heute in vierter Generation von Rolf Klahn geführten Familienunternehmens backt noch heute wie zu Omas Zeiten, wenn auch mit der Technik von heute. Das heißt, die Brote werden zum Beispiel nur mit Steinsalz, ohne Zusatz von Konservierungsstoffen aus selbst hergestelltem Sauerteig gebacken. Dieser bekommt noch ausreichend Zeit zum Reifen, sodass die Brote besonders lecker und bekömmlich sind. Das Schmacke-Team kauft keine Tiefkühlware ein, sondern stellt alle Backwaren im eigenen Hause täglich frisch und nach eigenen Rezepten her.
Der Anspruch, den Kunden Genussmomente in bester Qualität zu bieten, wird schon beim Betreten des Stader Ladengeschäfts in Ottenbeck, Gottlieb-Daimler-Str. 1, deutlich: Abgesehen von der großen appetitlichen Auswahl an vielseitigen und leckeren Backwaren in den Regalen haben Rolf Klahn und Verkaufsleiterin Frauke Nordhausen am Stader Standort in der Gottlieb-Daimler Straße genau wie am Stammsitz in Buxtehude auf rund 210 Quadratmetern ein Ladengeschäft inklusive Café geschaffen, in dem es sich die Kunden richtig gut gehen lassen können. Der Sitzbereich ist in viele Nischen aufgeteilt, sodass es sich dort ungestört plaudern, lesen und auch arbeiten lässt. WLAN ist frei. Bei der Ausstattung des Cafés wurde an die verschiedenen Bedürfnisse der Gäste gedacht: So sind die Nischen unterschiedlich groß und mit verschiedenen Sitzmöbeln ausgestattet, damit jeder Gast den richtigen Platz für sich findet. Für Kinder gibt es einen eigenen Bereich, in dem sie nach Herzenslust spielen können. Die Kundentoilette ist behindertengerecht und der Innenbereich ebenerdig, damit sich auch in ihrer Mobilität eingeschränkte Gäste in der Mühlenbäckerei Schmacke rundum wohl fühlen." Leider mussten wir den Cafébereich kurz nach Eröffnung wegen Corona wieder schließen", sagt Frauke Nordhausen. "Umso mehr freuen wir uns jetzt, unsere Gäste ab sofort wieder im Café begrüßen zu können und bedanken uns bei unseren Kunden für ihre Treue und auch bei unseren Mitarbeitern für ihren Einsatz", sagt Frauke Nordhausen. Bis das Café wieder öffnen darf, können Genießer aber zumindest die Spezialitäten des Unternehmens genießen und sich immer wieder von neuen Angeboten überraschen lassen. So halten Rolf Klahn und sein Team zum Beispiel zurzeit speziell fürs Grillen Tomaten-Feta- sowie Oliven-Baguette bereit. Darüber hinaus gibt es in diesem Vor-Ort-WOCHENBLATT-Magazin eine Seite mit Gutscheinen für diverse Spezialitäten der Mühlenbäckerei.
Infos und aktuelle Angebote unter www.schmacke.de sowie in den sozialen Medien auf Facebook unter www.facebook.com/Mühlenbäckerei-Schmacke. (wd)