BBS III Stade

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Panorama
Hanna Söffgen (v.li.) , Ramon Lindner, Tim Trömer und Lisa Skodowski präsentieren die Broschüre mit Grünkohl-Rezepten | Foto: BBS III

Stader Schüler erstellen Rezept-Broschüre
Grünkohl mal auf ganz andere Art

Grünkohl als Dessert? Das dürfte für Liebhaber von deftigem Kohl samt Kassler und Kartoffeln auf den ersten Blick befremdlich klingen. Doch Grünkohl auf die süße Tour ist kreativ und lecker - etwa in Form einer weißen Schokoladenmousse, die vor dem Servieren mit karamellisiertem Grünkohl verfeinert wird. Dieses besondere Rezept findet sich neben vielen weiteren in der Broschüre "Grünkohl – die Palme des Nordens". Darin finden sich zahlreiche Rezepte, bei denen Grünkohl anders zubereitet wird...

  • Stade
  • 21.01.23
  • 494× gelesen
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Wer Grünkohl nur klassisch mit Kohlwurst oder Kasseler kennt, sollte mal im Internet recherchieren - und anschließend staunen, welche Köstlichkeiten sich aus dem Wintergemüse zaubern lassen. Stader Berufsschüler haben es ausprobiert und Grünkohl mal auf ganz andere Weise zubereitet - wie Lisa, die ein Grünkohl-Pesto kreiert hat. | Foto: jul
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Grünkohl mal ganz anders
Statt Kohl und Pinkel: Stader Berufsschüler zauberten ungewöhnliche Geschmacks-Kreationen

jd. Stade. Auch wenn vegan total in ist: Grünkohl gehört bei jungen Leuten sicher nicht zu den Gemüsesorten, die als besonders hip gelten. Die meisten Jugendlichen haben ihre ersten kulinarischen Erfahrungen mit dieser Kohlsorte gemacht, indem sie ein klassisches Grünkohlgericht nach Omas Art vorgesetzt bekamen - mit dicker Kohlwurst, reichlich Speck und deftig geräuchertem Kasseler. Eine ganz andere Begegnung mit diesem Wintergemüse haben jetzt Schülerinnen und Schüler der Berufsbildenden...

  • Stade
  • 22.02.22
  • 506× gelesen
Panorama
Junge Köche und Köchinnen mit den Berufsschullehrern Ingrid-Karin Virkus-Hoek (vorne Mitte) und Lars Dock (hi. Mitte)
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Multi-Kulti mit Friesenpalme in Stade

Grünkohl-Tag: An der Berufsschule geht Völkerverständigung durch den Magen tp. Stade."Das hat meine Mama zu Hause immer genau so gekocht", sagt ein junger Flüchtling aus Syrien und leckt sich begeistert die Finger. Seinem Mitschüler aus dem afrikanischen Staat Eritrea hingegen ist die Leibspeise der Norddeutschen völlig unbekannt - er beäugt skeptisch die in einer Vase zur Schau gestellte "Friesenpalme". Beim Grünkohl-Tag am Mittwoch in den Berufsbildenden Schulen III in Stade herrschte...

  • Stade
  • 28.01.17
  • 928× gelesen
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