Kochen

Es ist ein ganz normaler Morgen nach meinem Frühstück heute. Ich sitze gemütlich an meinem Küchentisch, als sich auf einmal mein Krafttier anmeldet, oder zumindest denke ich das. Denn statt des majestätischen Adlers, den ich erwarte, sitzt da ein schlummerndes Faultier auf dem Tisch. Ja, tatsächlich ein Faultier! Es sitzt mit einem breiten Grinsen auf meinem Tisch wie ein kleiner, pelziger König und flüstert mir ins Ohr: „Mach mal relaxt heute und koche nichts, faste einfach oder geh außer Haus...

Lissabon ist am Morgen des 10. Januar in eine Nebelwolke eingebettet. Da fahren wir lieber in die 80 km entfernte Stadt der Königinnen 👸 nach Obidos.🍀Ein Duft von Ginja d'Obidos (Kirschlikör) flirtet dort in den engen Gassen mit der 🌞 Sonne und in jedem kleinen Häuschen werden Handarbeiten und Lokale Spezialitäten angeboten. Dieser geschichtsträchtige Ort ist für seinen erhalten gebliebenen, vollständig von begehbaren Stadtmauern umgebenen, und von blumengeschmückten Gassen durchzogenen...

Die Gastronomie gehört zu den Branchen, die händeringend nach qualifiziertem Personal suchen. Mit einem neuen Ausbildungsangebot wollen die Berufsbildenden Schulen (BBS) einen Beitrag leisten, den Fachkräftemangel in diesem Bereich zu lindern. Die BBS III in Stade und die BBS Buxtehude richten mit Beginn des Schuljahres 2023/24 eine zweijährige Berufsschule speziell für den neuen Ausbildungsberuf "Fachkraft Küche" ein. Von diesem im vergangenen Jahr bundesweit eingeführten Lehrberuf profitiert...